KARNI DOLU - (КАРНЫ ДОЛУ - ПОЛНОЕ БРЮХО)

• 10 небольших баклажанов
• 300 гр.фарша
• 1 стакан отваренного нохута
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, черный перец, чебрец
• Растительное масло

Баклажаны очистить от шкурки, через одну полоску, т.е. полоску чистим, полоску оставляем. Затем обжариваем их на растительном масле или запекаем в духовке.
Из фарша, лука, соли и перца, перемешав, делаем очень маленькие тефтельки, размером с нохут. и выкладываем их на противень. Поливаем растительным маслом и слегка выпекаем, или обжариваем на большом количестве растительного масла. Обжариваем на растительном масле нарезанные кубиками помидоры с измельченным чесноком.
Смешиваем тефтельки с отваренным нохутом, мелко нарезанной петрушкой, солью и чебрецом.
Обжаренные баклажаны раскладываем на противень делаем в каждом надрыв и заполняем их приготовленной смесью. Поливаем соусом из помидор и чеснока. запекаем в разогретой до 180° духовке 10-15.

Подаем с отварным рисом или жаренным картофелем. Можно и с пюрешкой.