Перевести страницу


*O*STAR*PERSONEL*

ПЕРСОНАЛ, ДЛЯ ВАС И ВАШЕГО ДОМА

EVİNİZ İÇİN PERSONEL

WHATSAPP +90 532 304 53 12
WHATSAPP +37 379 182 862;



KOL BÖREĞİ - Турецкий пирог «Кол бёреи»

KOL BÖREĞİ - Турецкий пирог «Кол бёреи»

0

Насыпаем в миску 1,5 ст. муки, чуть соли, делаем в муке
углубление и начинаем понемногу подливать в муку чуть теплой воды.
Вымешиваем эластичное тесто, кладем в пакет и даем отдохнуть минимум пол часа. Тем временем займемся начинкой.


250 гр. 18% творога и 250 гр.соленой брынзы, натертой на крупной терке смешать.

В смесь дробавила сырое яйцо.
Пропорции можете регулировать сами, или больше творога или больше брынзы.

Для рецепта используем смесь масел сливочного и растительного. Сливочное масло, примерно 50-70 грамм растопить и около половины стакана растительного масла, смешать вместе. Смазать обильно рабочий стол, тесту придать форму колбаски и порезать на шесть равных кусочков. Каждый кусочек периодически смазывая обильно маслом раскатываем скалкой, потом растягивает руками, но не в воздухе, как это делают искуссные кулинары, а прямо на столе, оно легко растягивается. На одну сторону выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Смазываем желтком и отправляем в духовку на 30 минут, печем при температуре 180 градусов.
Получается необыкновенная вкуснятинка, тесто хрустящее, нежное, слоеное. И если в инете вы найдете рецепт вертуты с добавлением в тесто яиц, то не заморачивайтесь, не делайте этого, не переводите яйца, тесто и без яиц замечательное.





На фото видно, что тесто очень тонко растянуто, можно читать газетный текст.

Нет комментариев Добавить комментарий