SULTAN KÖFTESİ - КОТЛЕНЫ ДЛЯ СУЛТАНА

Состав:
150 г молотого мяса
1 ч. л. томатного пюре
4 картофелины
3 яйца
1 маленькая луковица
1 мускатный орех
мука
молотый черный перец
зелень петрушки
панировочные сухари
тертый сыр и брынза
соль жир для жарки

Приготовление:
Поджарить мясо с мелко нарезанным луком, томатным пюре, пряностями.
Картофель сварить, размять, вымешать с яйцом, мукой и солью.

Полученную массу выложить ровным слоем на стол и стаканом вырезать кружки.

На серединки половины лепешек выложить готовое мясо, накрыть остальными
картофельными лепешками.

Котлеты с защипанными краями смочить в тесте, приготовленном из оставшихся яиц, муки и воды.

Запанировать в сухарях и обжарить в разогретом жире.

Готовые котлеты посыпать смесью сыра и брынзы и запечь несколько минут в разогретой духовке, пока не расплавится сыр.