TAVUKLU, BEZELYELİ PİLAV - ПЛОВ С КУРИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

1. Рис выбирайте проверенный, тот, который вы знаете что не разваривается (лучше длинный). Стакан риса залить кипятком, посолить, прикрыть крышкой и оставить минимум на 20 мин, а лучше на час.
2. В широкой, желательно тефлоновой посуде (можно сковороде) нагреть масло, нарезать на кубики 1х1 см куриную грудинку, обжарить до золотистого цвета на большом огне, постоянно помешивая.
3. Такими же квадратиками нарезать морковь и добавить к мясу но сильно не зажаривать.
4. Горошек добавить к обжаренным мясу с морковкой.
5. С риса слить воду, пересыпать в дуршлаг и хорошо промыть, сцедить воду и добавить рис к овощам и мясу.
6. Все перемешать, добавить кубики бульона, если есть, немного шафрана для цвета, и залить водой. (если готовите на бульоне, то кубики не добавляете, но солите).
7. Плов довести до кипения, на большом огне, под крышкой, затем убавить огонь до минимума. Минут через 15, один раз перемешать и разровнять плов. Снова закрыть крышкой. Плов считается готовым, если воткнутая в нее ложка, стоит. Выключаете и оставляете еще на минут 10, настояться.

Подавать с салатиком, огурчик, помидорчик, лучок.

Приятного аппетита!

П.С. Если делаете без мяса, то начинайте с обжаривания моркови.