/62f8de235a1a8b8.ru.s.siteapi.org/img/82c0259bdd2896b8dda0c5de378c8205ed6a8a19.jpg "KIYMALI İSPANAK - ШПИНАТ С ФАРШЕМ")
KIYMALI İSPANAK - ШПИНАТ С ФАРШЕМ
Готовила сегодня к обеду обалденное блюдо.
Это шпинат... Благо в Турции его всегда можно найти в свежем виде на прилавках, все 12 мес. в году.
Итак, нам понадобится:
1 кг. свежего, зеленого шпината
1 крупная луковица
1 крупная морковь
150 гр. фарша (любого)
1 ст.л. томата (я люблю и без него)
30 гр. растительного масла
травки-приправки (ну например смесь "Мевина" со вкусом курицы и т.п., перец красный и черный и т.д. (можно и без приправок).
4 ст.л. риса.
соль
С пучков шпината удалить корешки, тщательно вымыть весь шпинат, чтоб не осталось песка, выложить в дуршлаг или сито, чтоб сцедилась вода.
В глубокую кастрюлю вливаем масло, разогреваем и вкладываем фарш, перемешиваем.
Затем режем туда же и луковицу. Перемешиваем.
Натираем на крупной терке или нарезаем мелко-мелко морковь, все обжариваем.
Всыпаем рис, приправы, соль, если хотите томат и опять перемешиваем.
Минут через 5, выкладываем в кастрюлю весь шпинат (утрамбовывайте, он в последствии сильно уменьшается в объеме).
Оставляем на медленном огне около 15 минут, пока шпинат пустит соки).
Перемешиваем еще раз и проверяем, как только рис будет готов, можно выключать.
Это не суп, и не плов, и не каша. Блюдо получается густое, но с водичкой.
Подавать можно как горячим, так и холодным. Со сметанкой. Вкуснятинка.