KABAK MUHALEBİSİ - МУХАЛЕБИ ИЗ ТЫКВЫ

Нарезаем тыкву, выкладываем в кастрюлю, заливаем 1/2 стакана воды и тушим до готовности


Затем пюрируем в блендере:


Добавляем молоко, мед, ванилин и снова взбиваем.
Выливаем в кастрюлю, доводим до кипения


Разводим крахмал с небольшим количеством холодной воды


Вводим крахмал в тыквенную массу тонкой струйкой (очень медленно и
аккуратно, чтобы не появились комочки), постоянно помешивая, варим до
загустения на минимальном огне. Можно снять кастрюлю с огня, ввести
крахмальную воду, а потом снова варить.

Разлить в креманки (бокалы), украсить орехами и охладить.