MANTAR MANTISI - ПУЛЬМЕНИ ИЗ ГРИБОВ

Продукты для пельменей:
500 гр шампиньонов
4 крупных яйца
черный перец
соль
сухари

Вымыть грибы. Взбить вилкой яйца с солью и перцем.
Постепенно добавить сухари или муку, до консистенции сметаны.
Насадить грибы на вилку, полостью обмакнуть в смесь и обжарить во фритюре.

Для соуса:
750 густого йогурта
4 зубчика чесока
соль

Чеснок пропустить через чесокодавку и смешать с солью и йогуртом. Хорошо взбить.
Разложить грибы на блюдо и залить йогуртной смесью.

Для украшения:
2-3 ст.л. сливочного масла разогреть в небольшой сковородке, добавить 1 чайую ложку томатной пасты и 1 ч.л. красного перца, слегка прожарить до шипения и полить сверху, на йогурт.