YOĞURTLÜ PARLICAN MEZESİ - Патлиджан мезеси
Продукты:
3 больших баклажана
2-3 крупных болгарских перчика
долька чеснока
60 гр.оливкового масло (я использую оливково-подсолнечное)
сок половины лимона
красный, черный душистый перец,
соль ( по вкусу)
Дополнительно:
400 грамм густого Йогурта или можно просто смметаны, только погуще
долька чеснока
щепотка соли
Приготовление:
Запечь в духовке или на гриле овощи, очистить от кожуры, посолить, поперчить.
Выдавить чеснок, полит соком лимона, залить маслом, все хорошенько перемешать.
Аккуратненько выложить на дно блюда.
Если это Мезе положить в стеклянную посуду будет очень красиво смотреться.
В отдельной чашке перемешать йогурт, чеснок и соль и вылить на баклажаны.
Сверху пройтись маслом .
Можно украсить листиками петрушки.
Подают его обычно к мясным блюдам. Приятного аппетита.