YOĞURTLÜ PARLICAN MEZESİ - Патлиджан мезеси

Продукты:

3 больших баклажана
2-3 крупных болгарских перчика
долька чеснока
60 гр.оливкового масло (я использую оливково-подсолнечное)
сок половины лимона
красный, черный душистый перец,
соль ( по вкусу)

Дополнительно:

400 грамм густого Йогурта или можно просто смметаны, только погуще
долька чеснока
щепотка соли

Приготовление:
Запечь в духовке или на гриле овощи, очистить от кожуры, посолить, поперчить.

Выдавить чеснок, полит соком лимона, залить маслом, все хорошенько перемешать.

Аккуратненько выложить на дно блюда.

Если это Мезе положить в стеклянную посуду будет очень красиво смотреться.

В отдельной чашке перемешать йогурт, чеснок и соль и вылить на баклажаны.

Сверху пройтись маслом .

Можно украсить листиками петрушки.

Подают его обычно к мясным блюдам. Приятного аппетита.