KISIR - "Кысыр" холодная закуска

Ингредиенты для "Кысыр"
* Булгур — 2 стак. (что такое булгур смотрите выше)
* салат-латук (кучерявый или любой другой зеленый салат) — 1/2 пуч.
* помидор (сочный) — 1 шт
* огурец средний зеленый- 1 шт
* петрушка — 1/2 пуч.
* Лук зеленый — 1/2 пуч.
* Перец сладкий зеленый (крупный, можно острый) — 1 шт
* Масло оливковое — 80-100 гр
* сок 1-2 лимона
* перец красный молотый 1-2 ч.л.
* 1 ст.л. сушеной молотой мяты
* гранатовый уксус (соус) — 2 ст. л.(если нет, не пытайтесь заменить виноградным, блюдо будет испорчено, просто замените на лим. сок)
* томатная паста (можно брать 50Х50 с пастой из сладкого перца) — 2-3 ст. л.
* соль (по вкусу)
* вода (кипяток) — 1 стак.
* По желанию можно добавить еще:
1 мал.луковицу,
1-2 маринованных огурчика,
тертую морковь,
1 жменьку свежей мяты,
0.5 ч.л. черного перца.

Перебрать пшеницу и поместить в кастрюлю, залить горячей водой и дать разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Даем немного постоять.
Теперь самое главное: что бы получить по-настоящему вкусный кысыр, вам нужно 5 мин если есть время и желание руками помять "нашу кашку" как тесто.
Добавляем пасту и снова руками все это перемешиваем, сдавливаем в руках где-то минутку.
Теперь берем все овощи и режем как можно мельче. Только помидорки можете покрупнее порезать.
Затем смешиваем овощи с крупой. Перемешиваем все хорошо.
Вливаем гранатовый соус, сок 1 лимона, олифковое масло, соль, перец, мяту. Все снова перемешиваем.
Блюдо готово! Остудить и можно кушать. Всем приятного аппетита!