Перевести страницу


*O*STAR*PERSONEL*

ПЕРСОНАЛ, ДЛЯ ВАС И ВАШЕГО ДОМА

EVİNİZ İÇİN PERSONEL

WHATSAPP +90 532 304 53 12
WHATSAPP +37 379 182 862;



MERCİMEK KÖFTESİ - "Котлеты из чечевицы" - Холодная закуска

MERCİMEK KÖFTESİ - "Котлеты из чечевицы" - Холодная закуска

0

1 стак. красной чечевицы
1 литр воды
2 стак. полтавской крупы или пшеничной сечки
2 средние луковицы
3-4 ст.л. раст.масла
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. черного перца
0.5 ч.л. красного острого перца (а в обще-то можно по вкусу, по острее)
1/4 стак. горячей воды
6-7 веточек петрушки
6-7 стрелок зеленого лука
1.5 ч.л.соли
листья салата
сок лимона

1. 1 стак.чечевицы промыть и залить 1 л.воды.
Поставить вариться оставив крышку кастрюли приоткрытой (что бы чечевица не сбежала).
Когда чечевица разварится, продолжаем варить ее до тех пор, пока над ней
останется воды на 1 см. (если вся вода выкипит, котлеты получатся сухими).
2. 2 стак. полтавской крупы всыпать в широкую чашку (с расчетом того, что будут добавляться другие продукты и все нужно будет хорошо перемешивать).
Выливаем туда чечевицу вместе с оставшейся водой. Хорошо перемешиваем с крупой, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем крупу набухать примерно на 30-40 мин.
3. Нарезаем мелко-мелко лук и обжариваем до розового цвета, добавляем томат, перец черный и красный, немного прожариваем, что бы томат дал цвет, в конце
добавляем 1/4 ст.горячей воды. Хорошо перемешиваем, снимаем с огня.
4. Томатную массу добавляем в крупу и перемешиваем. Смесь должна стать красивого рыжего цвета. Добавляем соль и хорошо растирая вымешиваем нашу смесь.
5. Мелко-мелко нарезаем зеленый лук и петрушку и тоже добавляем в смесь и перемешиваем еще 5-6 минут.
6. Формируем котлетки, в ладонь берем примерно 1 ст.л. смеси и сжимаем
так, что бы на ней остались следы от пальцев. Красиво укладываем на блюдо покрытое листьями салата. Можно подавать завернув в лист салата, полив лимонным соком.
Хранить в закрытой посуде, чтоб не засыхали.
Запивать айраном (кефир с солью). Приятного аппетита!

Нет комментариев Добавить комментарий