Перевести страницу


*O*STAR*PERSONEL*

ПЕРСОНАЛ, ДЛЯ ВАС И ВАШЕГО ДОМА

EVİNİZ İÇİN PERSONEL

WHATSAPP +90 532 304 53 12
WHATSAPP +37 379 182 862;



TEMBEL BAKLAVA - Баклава ленивая но по "ТУРЕЦКИ"

TEMBEL BAKLAVA - Баклава ленивая но по "ТУРЕЦКИ"

0

Процесс приготовления настоящей баклавы очень трудоемкий и не все турецкие хозяйки умеют ее делать в домашних условиях.
Начнем с того, что нужно расскатать 40!!! листов теста таких тонких, чтоб аж просвечивалось (как папирус).
А у кого на это хватит времени и терпения. По этому турецкие лентяйки придумали выпекать баклаву из готового слоеного теста.
Должна сказать что вкус баклавы от этого значительно не меняется. А мороки намного меньше.
Нужно только проследить, чтоб тесто которое вы покупаете не было соленым.
Ну что? Приступим?

Продукты:
8 квадратов слоеного теста (дрожжевого)
если не дрожживое, то 12 квадратов (у нас оно продается резаное на квадраты).
1-1.5 стакан тертых орехов или фисташек
3 яйца
0.5 пакета сл.масла или маргарина
Для сиропа:
3 стакана воды
3 стакана сахара
сок из 0.5 лимона

Приготовить квадратный противень. Смазать его обильно маслом или маргарином.
Приготовить сироп:
Воду смешать с сахаром и варить на медленном огне 20 мин.
Добавить лимонный сок и варить еще 5 минут.
(Сироп при заливке баклавы не должен быть ни холодным, ни горячим, а теплым)
Приготовить начинку:
Взбить 2 яйца, туда же засыпать орехи или фисташки.
Приготовить тесто:
Если у вас тесто продается квадратами, то 4 дрожжевых квадратов соединить один с другим и слегка раскатать по размеру противня.

Если раскатаете сильно, пропадет слойка, если мало - сильно поднимется и будет уже не баклава а пирог.
Если расскатали больше размера противня, не переживайте, обрежте и уложите сверху.
Если будет клееться, присыпайте мукой.
Если тесто бездрожжевое, тогда не расскатывать, а просто уложить 6 квадратов
плотно один к другому и слегка растянуть по размеру противня.
Уложить расскатанное тесто сверху на противень.
Высыпать сверху смесь из яиц и орехов. Разровнять.
Оставшееся тесто точно так же расскатать или растянуть. И уложить сверху.
Разрезать тесто острым ножем на квадратики или ромбики.
Взбить 3-е яйцо и намазать верх баклавы.
Растопить масло и вылить на баклаву так, чтобы масло попало во все разрезы.
В разогретой до 180* духовке выпекать до готовности т.е. до светло-коричневого цвета.
Вынуть из духовки и остудить до теплоты.

Важно!!!
И сироп и баклава должны быть теплыми.
Залить баклаву сиропом так, чтобы он попал во все щели.
Подождать пока баклава впитает в себя сироп и остынет. Все!!!
Подавать можно со взбитыми сливками без сахара, с мороженным или просто так!

Кстати!!!

Баклава может быть любой формы, принцип остается один, орехи в тесте.

Нет комментариев Добавить комментарий