МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

Рулет без муки и масла. Очень нежный и вкусный!

ТЕСТО
2 яйца
1 стак. тертой на мелкой терке моркови
1 стак. манки
10 г разрыхлителя
3 ст.л. сливок
1 ст. сахара

Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить все остальное. Вылить на противень застеленный пергаментом.

Выпекать при 180С не долго... минут 10 (чтоб края сильно не высохли и поверхность была не липкой).
Перевернуть на полотенце (бумагой вверх) и свернуть рулетом вместе с полотенцем. Если бумага плохо отходит, свернуть и с бумагой тоже. Как остынет, развернуть (снять бумагу) и смазать джемом или кремом ( у меня абрикосовый джем).

Посыпать сахарной пудрой.

Можно сделать один корж, выпечь в небольшой форме, разрезать пополам и промазать. Будет тортик.