MANTAR ÇORBASI - Грибной суп

Грибной суп по-турецки , как и томатный, готовится быстро и просто.

Поджарить муку (на литр молока 2 ст. ложки), добавить сливочное масло, влить молоко.

Пока молоко на плите подогревается, пожарить репчатый лук, порезанный, чем мельче - тем лучше.

На крупной тёрке натереть грибы (например, шампиньоны).

Следите, чтобы молоко не убежало.

Как только закипит, бросаете в кастрюлю грибы, перец.

Через пару минут жаренный лук, соль.

Поварить еще минут 10.

Всё готово.

Такой грибной суп хорошо подавать с гренками.