DOMATES ÇORBASI - Tоматный суп по-турецки
Делается элементарно, времени совсем не занимает.
Пропорции тут особо не важны.
Поджарить муку на сливочном масле, можно сразу в кастрюле.
Добавить томатную пасту, пожарить еще немного (секунд 15-20).
Влить литр молока. Если молоко 1%-ое, то не разбавлять.
Если 3%, то подлить воды (но это дело вкуса).
Дать закипеть.
Пока закипает, трем на терке пару помидоров (можно в блендере измельчить).
В кипящий суп кидаем тертые помидоры, соль, перец.
Варить еще минут 10. Все - суп готов.
Перед подачей в тарелки добавляют тертый сыр.
Иногда добавляю вермишель. Но нужна очень меленькая.
Спагетти или макароны не годятся.