Перевести страницу


*O*STAR*PERSONEL*

ПЕРСОНАЛ, ДЛЯ ВАС И ВАШЕГО ДОМА

EVİNİZ İÇİN PERSONEL

WHATSAPP +90 532 304 53 12
WHATSAPP +37 379 182 862;



VİŞNELİ ETİ MEK TATLISI - Вишнели этимек татылсы (вишневый десерт из сухариков)

VİŞNELİ ETİ MEK TATLISI - Вишнели этимек татылсы (вишневый десерт из сухариков)

0

Турецкие хозяйки любят практичные рецепты. Быстро,вкусно и есть время попить чай и посплетничать с соседками.
Это определение вполне подходит и к десерту из сухариков, которые турки называют этимек.

Рецептов этого десерта существует огромное количество. Но принцип один. Я напишу классический рецепт с вишней
Нужна будет формочка квадратной формы (я делала в круглой, но это жутко неудобно)
Сухарики как на картинке.
Для соуса
500 гр замороженной вишни
1 стакан воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
сахар по вкусу
Для сиропа
1 стакан сахара
1 стакан воды
Для пудинга
2 с половиной стакана молока
1 чайный (турецкий) стакан муки
1 чайный (турецкий) стакан сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 ложка сливочного масла
1 пакетик ванилина

Первый слой сухариков разложить в форме. Такое же количество разложить на каком —нибудь подносе. Чтобы можно было сразу же два слоя за один раз пропитать.
Воду с сахаром поставить на огонь и довести до кипения. Сироп готов.
Пропитать сухарики сиропом при помощи половника.
Размешать муку, крахмал и сахар. Поставить на огонь и ,постоянно помещивая, довести пудинг до состояния, которое турки очень точно описывают,говоря «гебек атыйор» (исполнять танец живота),те,проще говоря, пудинг начинает кипеть.
Добавить в это время ваниль и масло и снять с огня.
Хорошенько все размешать. Можно миксером.
Выложить половину пудинга на пропитанные сиропом сухарики. Положить еще один слой (уже пропитанных сухариков). Сверху оставшийся слой крема.
Теперь можно приступить к вишне (заранее разморозить и сок не сливать). Добавить стакан воды, сахар по вкусу (кто не любит слишком сладкое можно сахар не добавлять совсем) и разогреть на огне. Крахмал размешать в небольшом количестве воды и добавить после того, как вишня закипит. Довести до консистенции густого соуса.
Горячий вишневый соус вылить в форму.
Получается вот такая красота.



Ставим десерт в холодильник на ночь. На следущий день этимек татлысы готов!
Как я уже написала, у рецепта есть множество вариантов.

Можно делать только один слой сухарков. Пропитка может быть не щербетом, а соком, кофе и т.д.
Соус тоже можно менять по своему вкусу.

Нет комментариев Добавить комментарий