ŞEHRİELİ KREMALI TAVUK ÇORBASI - кремалы тавук чорбасы - Куриный крем - суп с макаронами

Половина средней курицы
2,5 литра бульона от курицы
2 стакана чистого йогурта
белок от одного яйца
6 ст.л. муки
сок 1 большого лимона
2 ст.л.сливочногоо масла
1 чайная ложка красного молотого перца )pel biber)
соль, чеснок по вкусу

Курицу сварить, остудить. Мясо мелко порезать или разделить на волокна.

Хорошенько смешать йогурт, сок лимона, белок, муку до однородной массы.

Влить куриный бульон, в котором варилась курица, хорошенько все смешать, поставить на огонь.

Довести до кипения при помешивании.

Как только суп закипит, добавить в него измельченное куриное мясо и мелкие макарончики (шехрие).

Довести суп еще раз до кипения при помешивании.

Как суп закипит, убавить огонь до минимума и кипятить еще минуты 3.

Пока суп кипит, на сковороде растопить сливочное масло, добавить красный молотый перец (pul biber) и пропущенный через пресс чеснок.

Все пожарить пару минут. Влить в готовый суп.