GÜVEÇTE MANTAR - Гювеч с грибами

Приготовление:
Разогреть духовку. Шампиньоны помыть и нарезать ломтиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и измельчить.
У перцев удалить семена и нарезать полосками. Лук и чеснок очистить.

Чеснок измельчить, а лук нарезать перьями или полукольцами.
Разогреть масло на сковороде, положить нарезанные шампиньоны и на среднем огне быстро их подрумянить.

Сковорода должна быть с широким дном, тогда грибы не дадут влагу.
Затем положить лук, перемешать, убавить огонь и готовить, пока лук не станет легкого золотистого оттенка.

Добавить чеснок, перемешать, положить томатную салчу, затем помидоры и перец.

Все перемешать, посолить и поперчить. Убрать сковороду с огня.

Подготовить глиняные формочки.
Натереть сыр на крупной терке. Положить в формочки овощи с грибами, сверху посыпать сыром.

Запекать примерно 15-20 мин, при температуре 180С. или пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавать прямо в формочках.

* Иногда в этот гювеч добавляют курицу.
* Если шампиньоны все же "выпустили сок", просто дождитесь, когда он выпарится, а потом положите лук.
Или сделайте наоборот, сначала подрумяньте лук, а затем добавьте шампиньоны.

Afiet olsun!