ŞAKŞUKA - Шакшука

Класическая турецкая шакшука готовится только из овощей, и подается в холодном виде на закуску.

Обязательную основу шакшуки составляют баклажаны и перцы. По желанию можно добавить и картошку и кабачки с морковкой.

Овощи рарезаются кубиками, обжариваются и заливаются либо чесно-помидорным соусом, либо йогуртом с пропущенным через пресс чесноком.

Для приготовления Шакшуки нам понадобится:

4 шт. баклажана,
1 шт.лук,
4 шт. зубчика чеснока,
3 шт. зеленого перца,
4 шт. помидора,
0.5 ч.л. томатной пасты.
1 ст. воды,
0.5 ч.л. соль сахар.

Описание
Комментарии 0

Приготовление:

Баклажаны помыть очистить снять кожуру полосками через раз, нарезать кубиком и залить на 20 мин. в соленой водой.

Вынуть отжать баклажаны и обжарить на сковородке с маслом.
Положить на бумажное полотенце для стекания лишнего масла.

Далее в другую сковороду налить немного масла и обжарить нарезанный кубиком лук, перец, помидор чеснок, добавить томатную или перечную пасту и залить водой.
Посолить накрыть крышкой и готовить пока вода наполовину испарится.

В сервировачное блюдо уложить баклажаны а сверху вылить овощную смесь.

Украсить зеленью маслинами.

Приятного аппетита!

А это с картошкой, кабачками, морковью и заливкой из йогурта с чесноком.

Нет комментариев Добавить комментарий