/62f8de235a1a8b8.ru.s.siteapi.org/img/d8c96ecd04107a2a0d04c01568b6df9d6b5e540d.jpg "İNEGÖL KÖFTE - Инегёль кёфте - Котлеты озера Ине")
İNEGÖL KÖFTE - Инегёль кёфте - Котлеты озера Ине
Котлеты «Инегёль» - это традиционные котлеты, которые в Турции обычно едят с белым отварным рисом.
Обычно они готовятся из двух видов фарша.
Для котлет «Инегёль» необходимо использовать фарш из говяжьей грудинки и фарш из баранины.
Лук для этих котлет рекомендуется прокрутить в кухонном комбайне.
Самым главным моментом в приготовлении фарша для котлет является добавление в него чайной соды (karbonat).
Наш вам совет - пожарьте котлеты «Инегёль» на мангале.
Если же у вас нет мангала, приготовьте их на тефлоновой сковороде, и ни в коем случае не добавляйте туда масла.
Также рекомендуем к готовым котлетам подавать зеленый салат, который помогает пищеварению.
Необходимые ингредиенты:
0.5 кг. фарша из говяжьей грудинки
0,5 кг фарша из баранины
2 чайные ложки соды (karbonat)
Пол чайной ложки соли
Один репчатый лук средних размеров
Приступаем к приготовлению котлет «Инегёль»
Фарш готовим за день до приготовления котлет, добавив туда чайной соды и хорошо замесив.
На следующий день прокручиваем в кухонном комбайне лук и, отжав его добавляем в фарш.
Туда же сыпем соль и хорошо перемешиваем.
Делаем котлеты размером с грецкий орех, а затем надавливая на них пальцами руки придаем им приплюснутую форму.
Жарим котлеты «Инегёль» на мангале или же на тефлоновой сковороде.
Помимо отварного риса и салата к котлетам предлагается пияз, рецепт приготовления которого вы также можете найти на нашем сайте.
Приятного вам аппетита.