Перевести страницу


*O*STAR*PERSONEL*

ПЕРСОНАЛ, ДЛЯ ВАС И ВАШЕГО ДОМА

EVİNİZ İÇİN PERSONEL

WHATSAPP +90 532 304 53 12
WHATSAPP +37 379 182 862;



TAVUKLU SULTAN KEBABI - Тавуклу Султан кебабы - Кебаб для Султана с курицей

TAVUKLU SULTAN KEBABI - Тавуклу Султан кебабы - Кебаб для Султана с курицей

0

2 юфки
100 гр. зеленого гороха
1 картофель
1 морковь
1 лук
250 гр. куриного мяса (нарезанного куш баши - с воробьиную голову)
0.5 стакана растительного масла
2 помидора
1 чайная ложка томата
4 зубца чеснока
0.5 стакана воды
1 чайная ложка сахарного песка
Перец
Соль

Для Соуса "Бешамель":
1 ст.л сливочного масла
1.ст.л пшеничной муки
1 стакан молока
Соль, перец по вкусу

В глубокой сковороде, на растительном масле обжариваем лук, добавляем в него кусочки мяса и продолжаем жарить до розового цвета.
Добавляем зеленый горох, нарезанные небольшими кусочками, морковь, картофель, чеснок, помидоры, томатную пасту.
Добавляем теплую воду выше уровня на два пальца, перец, соль, сахар и варим до размягчения мяса и овощей.
Готовый кебаб убираем с огня, и сцеживаем с него жидкость в какую ни будь чашку, не выбрасываем.
Нарезаем каждую юфку на 4 равных куска в форме треугольника.
По два треугольника теста сложить друг на друга и поместить в пиалу таким образом, чтобы края выходили наружу.
Во внутрь теста насыпаем один черпак кебаба без жидкости, края теста загибаем на кебаб.
Переворачиваем пиалу, на слегка смазанное маслом тепси (противень). То же самое делаем со всеми юфка.
Вокруг кебабов выливаем остатки соуса, что мы слили в чашку.

Готовим соус бешамель.
Наливаем в сковороду 1 ст.ложку сливочного масла и непрерывно помешивая обжариваем 1 ст.ложку муки до золотистости.
Добавляем 1 стакан теплого молока, соль, перец и варим помешивая до загустения. Убираем с огня.
На каждый кебаб наливаем по 1 столовой ложке соуса бешамель и посыпаем голландским сыром тертый на терке.
Готовим в предварительно разогретой духовке 200º градусов, до образования румяной корочки на поверхности.

Нет комментариев Добавить комментарий