YÜFKALI RULO KÖFTESİ - Котлеты в юфке
В этом блюде важно не то что внутри, а то что снаружи))).
И как это выглядит. Важна сама идея.
Все гениальное просто.
Возьмите любой готовый фарш для котлет (ваш любимый, можно добавить в него для красоты горошек, морковь, зелень), главное, что бы он не был жидким.
Разложите юфку на столе, намажте всю ее поверхность растительным или сливочным маслом и разрежте на две половины.
Сложите их наоборот, одна на другую, что бы получился прямоугольник, как на фото.
На одну сторону выкладываем фарш бруском и заварачиваем максимально плотно смазав конец водой.
Сделав таким образом рулет, нарезаем на желаемой ширины дольки.
Складываем дольки на смазанный маслом противень, фаршем вверх и насаживаем на деревянные шпажки так что бы швы были зажаты между двумя рулетиками.
Поливаем сверху маслом и выпекаем в разогретой до 180-200 гр духовке до золотистого цвета.
А можно нарезать потоньше и обжарить на сковороде.
Подавать можно полив томатным соусом или соусом из йогурта с чесноком по желанию.