YÜFKALI RULO KÖFTESİ - Котлеты в юфке

В этом блюде важно не то что внутри, а то что снаружи))).

И как это выглядит. Важна сама идея.

Все гениальное просто.

Возьмите любой готовый фарш для котлет (ваш любимый, можно добавить в него для красоты горошек, морковь, зелень), главное, что бы он не был жидким.

Разложите юфку на столе, намажте всю ее поверхность растительным или сливочным маслом и разрежте на две половины.

Сложите их наоборот, одна на другую, что бы получился прямоугольник, как на фото.

На одну сторону выкладываем фарш бруском и заварачиваем максимально плотно смазав конец водой.

Сделав таким образом рулет, нарезаем на желаемой ширины дольки.

Складываем дольки на смазанный маслом противень, фаршем вверх и насаживаем на деревянные шпажки так что бы швы были зажаты между двумя рулетиками.

Поливаем сверху маслом и выпекаем в разогретой до 180-200 гр духовке до золотистого цвета.

А можно нарезать потоньше и обжарить на сковороде.

Подавать можно полив томатным соусом или соусом из йогурта с чесноком по желанию.