KAŞARLI KÖFTE - Кашарлы кёфте - Котлеты с сыром

500 гр мясного фарша
1,5 стакана тертого твердого сыра
1 небольшая луковица
1 ломтик вчерашнего батона
Kimyon (тмин)
Karabiber (черный перец)
соль

В глубокой миске смешайте фарш с протертым на мелкой терке луком и батоном.
Добавьте соль все специи и сыр. Хорошо перемешайте.
Смажте руки растительным маслом.
От фарша отрывайте кусочки размером с грецкий орех и формуйте круглые, приплюснутые котлетки.
Расложите готовые котлетки на широкое блюдо. Затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа отдыхать.

Жарьте на тефлоновой сковороде, без добавления масла по 3-4 минуты с каждой стороны.