381 ЕВГЕНИЙ (ВНЖ ПОЛЬШИ) ЛЮБАЯ ВОЗМОЖНАЯ СТРАНА / ПОВАР УНИВЕРСАЛ

Евгений

32 год

Проживает: Москва

Гражданство:Беларусь, есть разрешение на работу: Россия,  Беларусь, Польша.

Готов к переезду, готов к командировкам.

Гражданин Беларуси, живет и работает в Польше. Ещё не получил внж Польши, но документы в процессе.

Решение о выдаче внж меня на руках, осталось сделать отпечатки и получить пластик, но в связи с локдауном процесс немного затягивается.

Перемещаться по территории ЕС может и с теми документами которые имеет.

Желаемаядолжность       и  зарплата: Повар / от 1500€

Туризм, гостиницы, рестораны, VİP семьи

• Повар
• Шеф-повар
• Кейтеринг

Занятость:полная занятость

График работы: полный день, сменный график, вахтовый метод, гибкий график,  

Желательное время в пути до работы: не имеет значения.

Образование 

Среднее специальное

2008 Технологический колледж

общественное питание, повар

Повышение квалификации, курсы

2014 Работа гриль бара.

курсы поваров в Ницце,.

2013 мастер-класс Габриэль Занарели

ООО Ресторация, итальянская кухня

Ключевыенавыки                                                                                                                                                    

 Знание языков        

 Белорусский — Родной

 Английский — A2 Элементарный

 Польский — C1 — Продвинутый

 Русский — C2 — В совершенстве

Навыки                              

Организация  мероприятий       

Контроль  качества       

Обучение персонала

Управление производством     

   рганизаторские  навыки

Дополнительная  информация о себе:

- стрессоустойчивость

- коммуникабельность

- умение работать  в команде

- высокая  обучаемость

- аналитический склад ума

- креативность

- высокая  работоспособность

- настойчивость

- инициативность

- ответственность

- организаторские способности

- нацеленность на результат.

В свободное время изучает английский и французский языки, посещает тренажерный зал.

Опыт работы— 11 лет 9 месяцев

09.2020 - по данный момент Rukola, Białystok (Poland).

Май 2020 — Сентябрь  2020

5 месяцев

ООО КАВАШЕГ

Су-шеф

составление и проработка меню, составление технологических карточек, закуп родуктов, работа  на процессе.

Сентябрь  2019 — Март 2020

7 месяцев

Охотино

Ростов (Ярославская область)

Личный повар

Личный повар Составление меню Закупка продуктов Обслуживание банкетов

Июнь 2018 — Август 2019

1 год 3 месяца

Кондрацки

Польша

Су-шеф

Работа на процессе, составление заявок на продукты и т.д.

Апрель 2017 — Апрель 2018

1 год 1 месяц

Италия

личный повар/семейный повар

Закупка и хранение продуктов

Приготовление  завтраков/обедов/ужинов для членов семьи и персонала

Приготовление  консервации, домашней выпечки

Обслуживание домашних банкетов, офисных  фуршетов и т.д.

Февраль 2014 — Январь 2017

3 года

ИП Талайковский ЕМ

Гродно

Шеф-повар

основное направление - кейтеринг, организация домашних банкетов, выездных  мероприятий(свадьбы,

дни рождения на природе),подбор места для проведения торжества, составление меню и калькуляции, помощь в закупке продуктов

Март 2014 — Сентябрь  2014

7 месяцев

ООО "Эпсилон трэйд"

Гродно

Повар

Открытие ресторана с "0", набор и обучение персонала, разработка и проработка меню, заказ продуктов, контроль сроков годности и снятие остатков

Сентябрь  2012 — Февраль 2014

1 год 6 месяцев

Пицца  Смайл

Гродно

Шеф-повар

Подготовка и открытие заведения с нуля.

Направление деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного  производства требуемого ассортимента и качества  в соответствии с производственным заданием.

Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества  выпускаемой продукции.

Составление заявки  на необходимые  продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременного получения со склада,  контроль сроков, ассортиментов,  количество и качество их поступления и реализации.

Составление графика выхода поваров на работу.

Проведение бракеража готовой пищи и т.д.

Июнь 2012 — Сентябрь  2012

4 месяца

ИООО "БелМаркетКомпани"

Гродно

повар

Приготовление  блюд согласно  ассортиментному перечню, участие в проработке блюд

Январь 2012 — Май2012

5 месяцев

ГрениПАЙ

Су-Шеф

Открытие ресторана, составление и проработка меню, составление технологических карточек, закуп продуктов.

Сентябрь  2010 — Январь 2012

1 год 5 месяцев

Пицца  Смайл

Гродно

Су-шеф

Подготовка и открытие заведения с нуля.

Направление деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного  производства требуемого ассортимента и качества  в соответствии с производственным заданием.

Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества  выпускаемой продукции.

Составление заявки  на необходимые  продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада,  контролирует сроки, ассортимент,  количество и качество их поступления и реализации.

Составление графика выхода поваров на работу.

Проведение бракеража готовой пищи и т.д.

ТПУЧП"АЛЬЕТТ"

Сентябрь  2008 — Сентябрь  2010

2 года 1 месяц

Гродно

повар бригадир

Повар горячего цеха, приготовление  блюд по меню, контроль работы поваров на смене, заказ продуктов на день и тд. 

Фото из кафе Rukola г. Белосток и Foxpizza г. Гродно, где работал поваром.