/62f8de235a1a8b8.ru.s.siteapi.org/img/54fb0d0008dd005e214db9c212cff034148432b5.jpg "PİLAV ÜSTÜ TAVUK - "Пилав устю тавук" - Курица на плове")
PİLAV ÜSTÜ TAVUK - "Пилав устю тавук" - Курица на плове
Продукты:
одна курица (можно половину, можно три ляхи, можно только грудки, все по желанию)
2 стакана риса
1/3 стакана кедровых орешек
1/3 стакана кишмиша (мелкий изюм без косточек)
50/50 сливочного с оливковым маслом
3 полных стакана куриного бульона
соль, перчик черный по вкусу
Приготовление:
Отварить курицу до готовности. Вынуть из бульона, остудить порвать ее на маленькие кусочки, поперчила, посолила, выдавила дольку чеснока и перемешала с оливковым маслом (совсем чуть чуть).
Теперь готовим плов, на растопленное масло кладем кедровые орешки, жарим до оранжевого цвета, все время помешивая ложкой, кладем промытый рис, тоже обжариваем, кидаем кишмиш и заливаем куриным бульоном, в котором варили курицу.
Солим, закрываем крышку и как только закипит, оставляем еще на пару минут на большом огне, потом резко убавляем на самый маленький и оставляем до полной готовности. Через минут 15 плов готов.
Подаем следующим образом: на дно небольшой чашки кладем слой мяса, сверху плов, переворачиваем на тарелку, посыпаем черным перцем.
