CEZERİYE - ДЖЕЗЕРИЕ - лукум из морковки

Это очень вкусная и полезная сладость, что то на подобии лукума.

Морковь, сахар, орехи... Для мозга, для зрения, для ума. Класс!!!

800 -1000 г моркови
4 стакана сахарного песка
1 стакан измельченных орехов (любых, какие нравятся, грецкие орехи, фисташки, кедровые и т.д., можно взять смесь разных сортов орехов)
немного корицы ( от 0,5 до 1 ч.л. без верха)
сок 1 лимона
0,5-1 стакан кокосовой стружки

Натереть морковь, смешать с сахаром и оставить на ночь.
На завтра поставить варить на медленном огне, пока сок не выварится и морковь не начнет становится прозрачной (около 40 минут), помешивать чтобы не пригорела. Добавить корицу, лимонный сок, варить еще 5 минут и снять с огня.

Добавить нарубленные орехи, перемешать, дать массе остыть.

Сформировать шарики, обвалять их в кокосовых стружках, выложить на салфетку и дать постоять несколько часов чтобы они подсушились.