/62f8de235a1a8b8.ru.s.siteapi.org/img/1686011f05297413c7818458618d236461e09a40.jpg "Печенье "Банбери"")
Печенье "Банбери"
400 гp. слоеного бездрожжевого теста
70 гp. светлого изюма без косточек или вымоченной кураги
70 гp. черного изюма или чернослива
1 ст. ложка жидкого меда
1/2 ч. ложки корицы
1 ст. ложка рома или бренди (думаю можно заменить коньяком)
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
50 гр. мягкого сливочного масла
Мягкое сливочное масло растереть с медом, добавляем все специи и еще раз перемешиваем
добавляем изюм (помытый и просушенный) и ром, все перемешиваем
раскатать тесто не очень тонко и большой кружкой вырезать 10-12 кружков, на каждый кружок кладем по 1 ст ложке начинки
защипнуть края к центру, как бы делая мешочек, такие манипуляции делаем со всеми кружочками теста..
переворачиваем мешочки швом вниз и аккуратно раскатываем скалкой, получится овал
перекладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки. смазать овальное печенье яйцом и присыпать сахаром
острым ножом сделать 3 надреза
выпекаем при 180 гр 25-30 минут до золотистого цвета, подавать теплыми!