Перевести страницу


*O*STAR*PERSONEL*

ПЕРСОНАЛ, ДЛЯ ВАС И ВАШЕГО ДОМА

EVİNİZ İÇİN PERSONEL

WHATSAPP +90 532 304 53 12
WHATSAPP +37 379 182 862;



MİSKET KÖFTE - Жареные мясные фрикадельки

MİSKET KÖFTE - Жареные мясные фрикадельки

0

Очередное простое и вкусное блюдо - крохотные тефтельки, обжаренные во фритюре. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В Турции эти котлетки ассоциируются с детством, поскольку мамы традиционно готовят их для детей. Хотя и взрослые нисколько не уступают детям в поедании.

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 средняя луковица
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. панировочных сухарей (или 2 куска отмоченного и отжатого хлеба)
  • 1 ст.л. холодной воды
  • соль, черный перец, щепотка кумина
  • растительное масло для жарки (1 ст.)


Лук трем на терке или измельчаем в комбайне. Чеснок давим через чеснокодавку. Смешиваем с фаршем, добавляем яйцо, сухари, воду для сочности, кумин, солим и перчим.
Желательно дать фаршу настояться пол-часа (в холодильнике). Кладем кусок фольги / пекарской бумаги на поднос / разделочную доску, куда будем складывать готовые фрикадельки и начинаем катать маленькие шарики размером с черешню.
Жарить легче партиями в сотейнике или небольшой кастрюльке, а то и вообще во фритюрнице, чем на большой сковородке, поскольку котлетки жарятся очень быстро, буквально, пару минут.

Обжаренные фрикадельки выкладываем на бумажные полотенца для впитывания избытка масла.

Подаем с любым гарниром в горячем виде или в холодном в качестве чипсов.
Кстати, подавайте такие фрикадельки с жареной картошкой. Только не забудьте, что lдля этого блюда в Турции картошку режут не соломкой и не дольками, а маленькими кубиками (около 1 см).

Нет комментариев Добавить комментарий