ÇİKOLATALI MUS - Чиколаталы мус (шоколадный мусс)

200 грамм горького шоколада
100 грамм сахарной пудры
6 желтков
500 мл сливок

Шоколад растопить на водяной бане.
Желтки взбить с пудрой или на водяной бане или на медленном огне (это делается с целью обеззараживания желктов)
Взбить сливки.
Соединить шоколад с желтками.
Добавить сливки.
Перемешивать желательно деревянной лопаточкой.
Разлить в формочки. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.